600g weißer Spargel, 2 TL Puderzucker, 70ml Gemüsebrühe, 2EL Butter, Chili Pulver, Muskat.

Den Spargel schälen und schräg in ca. 0,5cm dicke Stücke schneiden.

 

In der Panne bei mittlerer Hitze den Puderzucker farblos karamellisieren,

den Spargel darin kurz anschwitzen,

die Brühe dazu geben und in ca. 8 Minuten

bei milder Hitze garen.