Für 2 Portionen: 150 g Champignons, Saft von 1/2 Zitrone, 5 Radieschen, 60 g Feldsalat

Marinade: 2 EL Estragon-Weinessig, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, Radieschen in Scheiben schneiden, beides mit Feldsalat mischen.

Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Marinade über den Salat geben und mischen.