Für 2 Personen: 150 g frische Champignons, 4 Tomaten, 1 Schale Feldsalat, frischer Basilikum, 2 EL Balsamessig, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL Walnussöl, 10 Walnusskerne

Zubereitung

Champignons waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Tomaten putzen, ebenfalls in Scheiben schneiden.

Champignons, Tomaten, Feldsalat auf großen, tiefen Tellern anrichten.

Sauce: Basilikum in Streifen schneiden. Einige Blätter zum Garnieren aufheben. Essig, Salz, Pfeffer verrühren. Öl mit Schneebesen unterschlagen, abschmecken.

Gleichmäßig über die angerichteten Teller giessen.

Walnüsse grob hacken und darüber streuen. Mit Basilikum garnieren.