600g Tomaten, 400g Mozzarella, 6 altbackene Brötchen, Salz, Pfeffer, 3/4l Milch, 4 Eier, frisch ger. Muskatnuss, Paprikapulver, Butter.

Backofen vorheizen, 200 Grad. Die Brötchen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form ausfetten. Abwechselnd Brötchen, Tomatenscheiben und Käsescheiben in die Form schichten. Salzen, pfeffern. Milch und Eier verquirlen, mit Salz Pfeffer Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Etwas Butter in kleinen Flöckchen obenauf setzen. Im Backofen bei 200 Grad etwa 45-50 Minuten backen bis die Eiermilch fest gestockt ist. Dazu passt ein frischer grüner Salat.