Mürbteig: 125g Butter, 80g Zucker, 1 Ei, 250g Mehl.

 

Belag: 4-5 Conference- oder Concorde Birnen. Die Birnen schälen und in Spalten schneiden.

4 Eigelb mit 1 Päckchen Vanillezucker und 75g Zucker schaumig schlagen.

500g Quark mit 1 Päckchen Vanillepuddingpulver dazgeben.

1/4l Milch und 1/4l Sahne unterrühren.

Die vorbereiteten Birnen auf Mürbteigboden legen. Die Quarkmasse darübergiesen und bei 200 Grad

Ca. 45 Minuten backen.

4 Eiweiß mit 75g Zucker sehr steif schlagen

Auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 10 Minuten nachbacken.