Ca. 200g Meringen (Baiser), 500g gefrorene Himbeeren, evtl. 1 Gläschen Himbeergeist,200ml Sahne, 250g Naturjoghurt. Die Baiser in Stücke zerbröseln, die Hälfte in eine große Schüssel geben, mit Schnaps beträufeln, und die gefrorenen Himbeeren darauf verteilen. Die Sahne halbsteif schlagen, mit Joghurt mischen und auf den Himbeeren verteilen. Die restlichen Baiserbrösel darauf verteilen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.