750g Karotten, 750g Kartoffeln, 250ml Wasser 2EL Gemüsebrühepulver, 150g milder Blauschimmelkäse oder Gorgonzola mit Mascarpone, 250g Creme Fraiche oder Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Schnittlauch. Junge Karotten putzen, schälen und in Scheiben schneiden, dicke Karotten würfeln, Kartoffeln schälen und würfeln. Das Wasser mit der Gemüsebrühe in einer Pfanne aufkochen. Karotten und Kartoffeln zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen. Für den Guß den Käse mit einer Gabel zerdrücken, Creme Fraiche unterrühren, zum Gemüse geben und zugedeckt nochmal ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.