1 kleiner Kopf Spitzkraut oder Weißkraut

fein hobeln. 3 Karotten grob raspeln. 1 rote und 1 grüne Paprika in Streifen schneiden.

1 Bund Lauchzwiebeln klein schneiden. Alles vermengen.

Für die Marinade 200ml Essig, 150ml Öl, 100g Zucker, 1TL Salz, 1Tl Senf  aufkochen. Die heiße Flüssigkeit über das Gemüse geben und gut durchziehen lasse. Am besten schon einen Tag früher zubereiten