1 kg Kartoffeln und 300g Karotten geraspelt, 200g Lauch in d�nne Scheiben geschnitten, 100g Schinken und 100 g durchwachsenes Rauchfleisch in Streifen geschnitten, 1 gro�e Zwiebel gew�rfelt, Salz, Pfeffer, 125ml Br�he, 125ml Sahne, 200g Emmentaler K�se gerieben.

Viereckiges Backblech einfetten, Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebel, Schinken, Rauchfleisch und Gew�rze mischen und auf dem Blech verteilen. Die Br�he auf der Masse verteilen.

Bei 175�C Hei�luft oder bei 200�C Ober-Unter-Hitze 35 Minuten lang backen, dann mit K�se bestreuen, mit der Sahne begie�en und 10 Minuten lang weiterbacken. Mit frischem Salat servieren.