Mürbteig: siehe oben

Eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen und den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

 

1,3 kg  Rhabarber vorbereiten: waschen, schälen und in Stücke schneiden.

 

Guss:

250g Quark 20%, 2 Becher Joghurt, 4 Eier, 200g Zucker, 1 P. Vanillepuddingpulver z. kochen.

Eier und Zucker schaumig rühren, Quark, Joghurt und Puddingpulver unterrühren.

Rhabarber auf dem Mürbteig verteilen, Guss darauf gießen und verteilen.

Bei 160 Grad ca. 45 Minuten backen.